Umami

Via Roma 48, 12040 Baldissero d’Alba (CN)

Un po’ di storia

Umami nasce tra le Langhe e il Roero, in un’area patrimonio dell’Unesco conosciuta in tutto il mondo per la sua tradizione enogastronomica.
La raffinatezza e l’occhio alla tradizione hanno portato due giovani a riscoprire l’aglio bianco che, grazie a un lungo processo di maturazione e fermentazione naturale, si trasforma nello speciale aglio nero, utilizzabile in svariate preparazioni, dalle creme al sale. La stessa eccellente lavorazione è stata utilizzata anche per lo scalogno, per un sapore morbido e balsamico con una piacevole nota acida.
Prodotti unici che danno ancora più valore alla tradizione enogastronomica piemontese.