Verduno Pelaverga DOC

€15,50

IVA inclusa

Denominazione Verduno Pelaverga DOC

Vitigno Pelaverga

Anno 2019

Temperatura di servizio 12°-18°C

Volume di alcol 14,5%

Questo particolare vino deriva da un vitigno autoctono di antica coltivazione, il Pelaverga Piccolo di Verduno. Vino prezioso e raro, dà origine ad una delle DOC più piccole del Bel Paese. Comparso già nel 1400 ma coltivato insieme al Nebbiolo e Barbera, solo dagli anni '70 alcuni viticoltori, tra cui San Biagio, hanno compreso davvero le sue potenzialità e hanno iniziato a coltivarlo in purezza per ottenere un vino dal gusto delicato e dal grande equilibrio.

La vendemmia avviene a fine settembre in un territorio molto esposto al sole L'affinamento avviene in botti di acciaio per circa 3 mesi e successivi 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Il colore di questo ottimo vino è rosso rubino più o meno intenso, con riflessi ciliegia.
Il naso è vivace, intenso e fragrante in cui spicca una nota speziata - cannella e pepe nero - accompagnata dalla nota fruttata della marasca. Altrettanto importanti per definire il suo bouquet sono l'aroma floreale - rosa e viola - e una leggera vena erbacea.
Il gusto, invece, è secco, fresco e persistente: si riconoscono le sensazioni scoperte al naso, in particolare le spezie.

Si abbina molto bene a salse tradizionali ma anche a salumi e formaggi stagionati.

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