Valli Ossolane DOC Prünent Diecibrente

€38,50

IVA inclusa

Denominazione Valli Ossolane DOC Rosso

Vitigno Nebbiolo

Anno 2017

Temperatura di servizio 16°-18°C

Volume di alcol 13,5%

Il Prünent Diecibrente è un cru proveniente dai più anitchi vigneti del 1920 di Cantine Garrone di cui vengono imbottigliate solo 660 bottiglie: una produzione limitata e davvero preziosa.
Il suo nome "Diecibrente" è un omaggio alla Brenta, l'unità di misura di capacità che una volta veniva utilizzata per il vino. La Brenta è anche lo stesso contenitore in legno impiegato di solito per il trasporto del vino.

Alla fermentazione avvenuta per opera di lieviti indigeni, segue l'invecchiamento in botte da dieci brente (500 litri) per 15 mesi e l'affinamento in bottiglia per ulteriori 2 anni. Il vino non subisce nessuna filtrazione.
Il vitigno da cui nasce il Diecibrente è il Prünent, ossia, il vitigno di nebbiolo ossolano più antico e certificato, la cui prima citazione avvenne in manuali del 1309.

Cattura la vista fin dal suo colore granito vivace dalla buona trasparenza e dai riflessi rubini. Al naso sprigiona una fragranza intensa ed elegante, con note di viola e frutti rossi, ribes rosso e ciliegia croccante, agrumi quali il pompelmo rosa e l'arancia rossa. Fine la spezia impreziosita da noti minerali e effluvi balsamici.
Il suo assaggio rivela una consistenza succosa, sapida, fresca e ricca di materia. D'altronde deriva dal nebbiolo superiore di montagna per eccellenza.

Infatti, la Val d'Ossola è la valle più a nord del Piemonte dove il Fiume Toce scorre tra ripide montagne che racchiudono perle di bellezza naturalistica. Il microclima delle montagne è ben mitigato dalla vicinanza del Lago Maggiore. Per questo la zona si è sempre dimostrata favorevole alla viticoltura: la maturazione lenta e lo sbalzo termico tra notte e giorno, regala al vino aromi e profumi straordinari.
Ma la difficoltà strutturale di coltivare vitigni in alta quota e l'avvento della fillossera hanno causato l'abbandono della coltivazione e la perdita della bellezza e del valore locale.
Solo Cantine Garrone è rimasto fedele ai suoi terreni, proteggendo i suoi vigneti dalla cattiva sorte e, ora, è portavoce del progetto di rivalorizzazione di Oira Crevadossola che ritrova nel vino una delle massime espressioni.

Ideale da abbinare con secondi piatti di carne corposi, come manzo o selvaggina. Se abbinato a formaggi di media stagionatura ne sa valorizzare l'intensità del gusto.

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