Tometta di capra Anzaschina – 280/320gr

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Latte Capra

Durata: 30-45 giorni

Gusto dolce e delicato con profumo erbaceo

Con solo latte di capra

Un nuovissimo formaggio a base di latte di capra (coagulazione lattica) della Valle Anzasca, frutto del latte di capra dei camosci autoctoni.
Sapore intenso, con leggere note di stalla e delicati sentori di penicillo.

Abbinamenti: vini bianchi con struttura, rossi locali leggeri (Vespolina).

Aspetto: Formaggio tipico da tavola a pasta molle, con tipica muffa candida in crosta.

Stagionatura: minimo 25 giorni.

Periodo di produzione: marzo-ottobre.

È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa tua freschi e con il loro sapore naturale. I formaggi sono sempre sotto vuoto e utilizziamo ghiaccio secco e buste termiche.

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LATTE DI CAPRA, caglio, sale, fermenti, muffe.

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