Toma D’Antigorio al Prünent – circa 400gr

€17,90

IVA inclusa

Latte Mucca

Gusto intenso e piccante con note di frutta e vino

Durata: 30-45 giorni

Gustalo con vino rosso

Si tratta di una “toma” ossolana “artigianale” delle valli, prodotta in un piccolo caseificio locale e immersa brevemente nelle vinacce dei vini tipici della zona, il “Prunent” (una tipologia di Nebbiolo).
Anche se la vinaccia non penetra nel formaggio e colora solo la crosta, aggiunge sapore. Si tratta di un metodo di produzione abbastanza nuovo ma, ciononostante, sposa due prodotti con secoli di storia alle spalle: la Toma Ossolana e il Prunent che è anche il nome del principale vino prodotto nell'area dell'Ossola.
Il periodo di maturazione migliore è compreso tra quattro e cinque mesi. Guffanti ha restaurato una cantina cinquecentesca situata accanto al caseificio locale nel piccolo paese montano di Oira, non lontano da Domodossola, per la maturazione della Toma Ossola Prunent.

Abbinamenti:Vini rossi corposi e aromatici, Pane nero di segale o con la nostra polenta di Mulino San Giorgio.

Aspetto: pasta color paglierino intenso, compatta, con fitta occhiatura ad occhio di pernice, crosta viola scuro, tendente a schiarirsi con l’affinamento.

Stagionatura: 60 giorni minimo.

 

È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa tua freschi e con il loro sapore naturale. I formaggi sono sempre sotto vuoto e utilizziamo ghiaccio secco e buste termiche.

Guarda come spediamo i prodotti

Il vino (o le bottiglie in generale) vengono spedite utilizzando buste gonfiabili e sono studiate per proteggerle durante tutto il tragitto. Ti ricordiamo che tutto il packaging può essere comodamente riutilizzato.

Scopri meglio come spediamo e consegnamo i prodotti

LATTE, caglio, sale. Crosta non commestibile. Raffinato in vinacce.

Techical sheet

Spedizioni a regola d’arte

Spediamo in tutta Italia a 4,90€. La spedizione è gratuita sopra i 69€.

Pagamenti sicuri

Puoi pagare in tutta tranquillità con carta di credito, PayPal o bonifico.

Packaging speciale

Utilizziamo un packaging innovativo per preservare la qualità dei prodotti