Testùn di capra – circa 400gr

€23,40

IVA inclusa

Latte Mucca, Capra

Prodotto in montagna

Perfetto per il vostro aperitivo

Da gustare con miele

Il Testùn è il nome che nelle valli occitane piemontesi viene dato al gregge misto di pecore e capre, con cui si produce questo latte di toma, e dove il latte di pecora predomina quantitativamente. Il Testùn, come il Bra, si consuma anche leggermente stagionato, ma generalmente inizia con condimenti medio lunghi, che possono arrivare fino all'anno.
Il sapore di questo particolare formaggio è intenso, speziato, secco con note di latte di pecora e capra. Gnammi!

Abbinamenti: vini rossi corposi e invecchiati, miele di castagno, mostarda piccante di frutta o pane di segale.

Aspetto: pasta paglierina dura, con occhiata finissima o assente.

Stagionatura: 60 giorni minimo.

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Latte di capra, latte di mucca, caglio, sale.

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