Riso Maratelli 1914 – 1kg

€6,30

IVA inclusa

Creato da Mario Maratelli nel 1914

Ideale per i risotti

Varietà di riso storica

Il Riso Maratelli è un riso italiano, unico, classificato come riso grezzo semifino. Continua ad essere uno dei prodotti dell'eccellenza culinaria italiana, grazie ad una produzione volutamente limitata.

Il riso Maratelli è caratterizzato da una grande resistenza alla cottura unita a un'ottima capacità di assorbire i sapori. Ideale per le preparazioni di risotti: zafferano, asparagi, verdure, funghi, tartufi e condimenti a base di pesce. Ottimo anche per insalate e zuppe di riso ma anche per polpette e torte di riso.

L'azienda agricola Maratelli è stata premiata come Azienda Storica Italiana e Promotrice del Made in Italy per la sua attività che dura da 100 anni e la coltivazione del riso alla vecchia maniera: poco concimato e mondato manualmente. Inoltre il riso viene lavorato con una sbiancatrice modello Amburgo Minghetti, la cui lenta lavorazione su pietra permette alla gemma di rimanere attaccata al chicco. Questo rende il riso leggermente ambrato, indice della sua qualità genuina e del suo essere sano e naturale.

Questa varietà fu scoperta dal Cavalier Mario Maratelli nel 1914 quando trovò nella sua risaia un germoglio diverso da tutti gli altri, caratterizzato da pannocchie più lunghe e pendule e da un maggior numero di chicchi. Decise di piantare questa varietà nella sua risaia e il risultato fu sorprendente: la precoce maturazione permette di far essiccare il riso a settembre direttamente sulle aie.

Il riso Maratelli 1914 era il preferito del re Vittorio Emanuele III d'Italia!

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