Perlage di Tartufo Nero – 50gr

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Unico nella struttura e nel gusto

Sorprendi i tuoi ospiti!

Perfetto come regalo!

Il Perlage al tartufo nero è un prodotto molto innovativo proposto da Tartulanghe. Sembra caviale ma ha il sapore del tartufo nero invernale. Questo caviale nasce dal succo del tartufo nero invernale, il quale è ottenuto direttamente dal tartufo fresco durante la sua cottura. Questo gustoso succo viene poi ridotto in piccole sfere attraverso un processo culinario chiamato "sferificazione": il liquido sembra essere solido, ma l'illusione si rompe quando le sfere scoppiano di sapore mentre vengono mangiate.

Consigli d'uso: provatelo su crostini di pane o usatelo per guarnire formaggi freschi, salumi e foie gras, carpacci e filetti di pesce, zuppe e creme di verdure, fonduta di formaggio, uova, patate e filetti di carne.
Quando l'antica tradizione piemontese del tartufo incontra l'innovazione, il risultato è originale e squisito.

È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa tua freschi e con il loro sapore naturale. I formaggi sono sempre sotto vuoto e utilizziamo ghiaccio secco e buste termiche.

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Il vino (o le bottiglie in generale) vengono spedite utilizzando buste gonfiabili e sono studiate per proteggerle durante tutto il tragitto. Ti ricordiamo che tutto il packaging può essere comodamente riutilizzato.

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Succo di tartufo nero 50% (Tuber melanosporum, acqua, sale), acqua, nero di seppia, addensante: E401, sale, aroma, acidificante: E330

Techical sheet

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