Mortadella Ossolana – circa 400gr

€16,50

IVA inclusa

Aromatizzata con Vin Brulé

Legata a mano

Con fegato di maiale

Si tratta di un prodotto tipico delle valli ossolane. Il nome "mortadella" può essere ingannevole perché ricorda la famosa mortadella di Bologna. Tuttavia, questo salume non ha nulla a che fare con esso. Si tratta infatti di un insaccato crudo, con l'impasto molto simile a quello del salame nostrano.
Un'altra particolarità della mortadella ossolana è l'aggiunta di una piccola percentuale di fegato di maiale e l'aromatizzazione con Vin Brulé (vino cotto con spezie). Viene anche legata a mano e piegata a metà: una forma caratteristica che diventa evidente quando viene affettata.
Provatelo con del pane o dei grissini nel vostro aperitivo e abbinatelo a un buon formaggio piemontese!

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Carne di maiale, fegato di maiale (2%), sale, aromi naturali, vino, nitrato di potassio.

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