Miele di Erica

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Elia Rossi produce questa varietà di miele nelle montagne attorno al Lago Maggiore.

Il miele di Erica è il termine per il miele prodotto dalla specie Erica della famiglia erica Ericaceae . Questa famiglia comprende molte altre piante di miele, come i mirtilli, l'erica di ling, i mirtilli rossi, i rododendri, l'albero di fragola e gli alberi di ossidendro. Le piante di Erica sono strettamente legate all'erba comune, Calluna Vulgaris , la fonte nettare di quello che è noto come il ‘vero’miele di Erica.

Abbinamento: Ideale  con formaggi Erborinati come “Erborinato San Carlone” o anche Gorgonzola. Data la spiccata dolcezza del miele, si combina bene con formaggi forti. È anche usato per fare torte o biscotti.

 

Proprietà: È anche usato come diuretico e disinfettante per il tratto urinario.

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