Italian Grape Ale “Moma” – 33cl

€9,70

IVA inclusa

Temperatura di servizio 7°-9°C

Volume di alcol 7%

L'essenza di questa birra così particolare, sta tutta nel suo nome: "Mo" significa mosto d'uva di Nebbiolo mentre, "Ma", indica il malto d'orzo. Infatti, questa è una IGA (Italian Grape Ale, uno stile birraio tipico italiano) a cui viene aggiunto il mosto di birra e uva nel processo di fermentazione.
É l'ultima creazione di Birrificio Balabìott in collaborazione con Cantine Garrone. Se questa abbinata è già sorprendente di per sè, è ancora più curioso sapere che ogni anno il sapore della birra cambia in base all'uva fresca raccolta.

La prima fermentazione del mosto avviene spontaneamente sui lieviti indigeni dell'uva, la maturazione avviene in acciaio e la seconda fermentazione in bottiglia.
Questa combinazione di uva e birra rende la nota acidula percebile come nota di fondo e non come nota persistenza al palato, come avviene con il resto delle birre.
Ha un colore rosato e una gradazione alcolica leggera.

Ottima da abbinare a carni bianche, a verdure e pesce in pastella o con crostacei.

È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa tua freschi e con il loro sapore naturale. I formaggi sono sempre sotto vuoto e utilizziamo ghiaccio secco e buste termiche.

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