Golosello – circa 300gr

€13,70

IVA inclusa

Affumicato su legno di ciliegio

Avvolto dal grasso dell'intestino di maiale

Non potrai più farne a meno!

Questo salume è semplicemente quello che hai sempre sognato e che mai si è avverato. Giovanni Piero di Salumificio Zanardi è l'artefice di questo salame per cui non desidererai nient'altro nella vita se non un'altra fetta di Golosello: salame di suino avvolto dal grasso dell'intestino di maiale.

É leggermente affumicato e ha una forma diversa, tende ad essere più piatto rispetto ai tipici salumi piemontesi. Una meraviglia così non poteva che distinguersi fin dal primo sguardo! Non è un salume insaccato ma avvolto in una reticella fatta con la parte grassa dell'intestino del maiale. Questa copertura è ciò che rende il salame più morbido nella fase di stagionatura che avviene per una trentina di giorni.

Dopo la stagionatura, il salame viene fatto affumicare 5 ore a freddo sul legno di ciliegio che dona un profumo e un retrogusto delicato. La freschezza del sapore di ciliegia sa equilibrare perfettamente la corposità del Golosello per una degustazione senza rivali.
Ora puoi dire che il tuo più grande desiderio, si è finalmente avverato!

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Carne di suino italiana, sale, vino rosso delle colline novaresi, aromi naturali.

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