Formaggio d’Antigorio riserva – circa 400gr

€14,40

IVA inclusa

Latte Mucca

Gusto : intenso, con note di erba e fieno

Durata: 30-45 giorni

Provalo con frutta fresca!

In Valle d'Antigorio è stata recentemente ripresa la lavorazione del latte crudo e questa toma ne è un esempio. Dalle vallate dell'Ossola, questa toma viene stagionata almeno 60 giorni.
Guffanti cura in modo particolare la selezione di produttori con elevati standard qualitativi: spesso si tratta degli stessi allevatori alpini che rimangono a valle e si dedicano alla produzione con le stesse capacità dimostrate negli alpeggi, sebbene la il latte sia piuttosto diverso, privo dei sapori trasmessi dalla flora di alta montagna.
É caratterizzato da un sapore molto intenso, che lo rende perfetto da abbinare a vini rossi robusti e ai salumi tipici della Val d'Ossola come la mocetta o la pancetta.

Abbinamenti: vini rossi corposi, miele aromatico o frutta fresca.

Aspetto: pasta color giallo paglierino, compatta, con fitta occhiatura ad occhio di pernice.

Stagionatura: 60 giorni minimo.

È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa tua freschi e con il loro sapore naturale. I formaggi sono sempre sotto vuoto e utilizziamo ghiaccio secco e buste termiche.

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Il vino (o le bottiglie in generale) vengono spedite utilizzando buste gonfiabili e sono studiate per proteggerle durante tutto il tragitto. Ti ricordiamo che tutto il packaging può essere comodamente riutilizzato.

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LATTE VACCINO, caglio, sale.

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