Colline Novaresi DOC Vespolina “Ronco al Maso”

€10,90

IVA inclusa

Denominazione Colline Novaresi DOC Vespolina

Vitigno Vespolina

Anno 2019

Temperatura di servizio 18°-20°C

Volume di alcol 13,5%

Questo vino, fatto con uve 100% Vespolina, dopo la vendemmia, viene maturato in botti di acciaio fino alla fine dell'inverno. Dopo l'imbottigliamento, viene affinato per 3-4 mesi. È piacevole durante i primi 12-24 mesi, e migliora nei due anni successivi.

Il colore è rosso rubino con riflessi violacei, il bouquet ha note di rosa macerata all'inizio, e sentori di frutta fresca e spezie alla fine. Sapore di frutti rossi, pulito e asciutto, aromatico.

Il nome "Vespolina" deve la sua origine al tipico gusto dolce dei grappoli dei suoi vigneti che vengono predilette dalle vespe. Rispetto all'origine della sua coltivazione, se ne trova cenno già in documenti del VIX secolo, quando il vivandiere della casa Sforza ne ordinava ad un produttore della zona di Ghemme. Infatti, è un vitigno autoctono del Piemonte e, nonostante negli anni si sia diffusa la sua coltivazione anche in altri parti del Nord Italia, solo nei terreni novaresi trova la freschezza e la profondità giusta per giungere alla giusta maturazione.

Abbinatelo con la Fidighina d'la Duja DOP, salumi, antipasti semplici, secondi piatti con carni bianche o pesce.

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