Colline Novaresi DOC Vespolina “Novarina”

€14,00

IVA inclusa

Denominazione Colline Novaresi DOC Vespolina

Vitigno Vespolina

Anno 2017

Temperatura di servizio 18°-20°C

Volume di alcol 13%

La denominazione Colline Novaresi DOC rappresenta una delle più importanti zone di produzione di vino. È un grande distretto del Piemonte nord-orientale. Si estende da ovest a est, dal fiume Sesia (che nasce dal monte Rosa) al fiume Ticino (che nasce dal monte Gottardo).

La vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda parte di settembre, la vinificazione in rosso è tradizionale e la macerazione avviene per 7 giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente nel corso della maturazione di 6 mesi in recipienti di acciaio inox. Il processo di vinificazione si conclude con la maturazione del vino in botti di acciaio inox per 6 mesi.

Il colore del vino è viola con una buona intensità, Il bouquet ha note persistenti ma raffinate di spezie, in particolare, pepe nero e note di frutti rossi. In bocca è sapido, ben equilibrato con una delicata nota minerale, nervoso con tannini setosi e un finale lungo e caratteristico.

Abbinamenti: salumi, carni rosse, maiale e formaggi stagionati.

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