Box Degustazione “I Gorgonzola” – 3 tipi – 500/600gr

€10,00

IVA inclusa

Latte Mucca

Gorgonzola dolce, piccante e Palfuoco

Regalo perfetto!

Per gli eterni indecisi

3 diversi tipi di Gorgonzola in un semplice box degustazione, così avrai l'opportunità di provare tre diversi prodotti in una volta sola.

Questo box è perfetto per un aperitivo con gli amici o anche per sentirsi dei veri "Piemontesi" e assaporare i gusti autentici dei Gorgonzola made in Alto Piemonte.

Cosa c'è nel box?

 

Gorgonzola DOP Dolce - 200gr

Il Gorgonzola dolce Sovrano del caseificio Palzola ha una caratteristica di cremosità che si distingue nel panorama della DOP. Ciò che contraddistingue questo prodotto è la capacità inoltre di mantenere questa caratteristica per più giorni. Inoltre la sua crema si confonde piacevolmente con un’erborinatura delicata e ben fusa nella massa. Viene stagionato per un periodo di 60 – 70 giorni nelle antiche casere di proprietà, delle vere e proprie cantine di affinamento rivestite in cotto che mantengono inalterati i valori di umidità e di temperatura. Un patrimonio dettato dalla storia della famiglia Paltrinieri.

Abbinamenti: Pasta e Risotti della tradizione italiana, ma anche degustato da solo. Accompagnato da Vini rossi corposi e invecchiati. Ottimo anche con la polenta e la carne.

Gusto: intenso, ma più delicato del Gorgonzola piccante

Aspetto: pasta paglierina chiara, morbida e cedevole. Erborinatura celeste-verde chiaro. La crosta è di colore rossiccio chiaro, di norma protetta con carta stagnola

Latte: vaccino, intero, pastorizzato

Stagionatura: 60 giorni minimo

Periodo di produzione: annuale

 

Gorgonzola Piccante DOP Extra Riserva - 200gr

Il Gorgonzola al naturale di Palzola è uno dei prodotti più significativi dell’azienda e tra i più ricercati dai cultori e amanti del mondo del formaggio. La forma viene stagionata per 70 giorni e in questo periodo l’erborinatura si espande delicatamente lungo tutta la superficie della pasta compatta. In maniera più accentuata verso il centro con un colore verde abbastanza scuro tipico. Rimane comunque cremoso nel puro stile della famiglia Paltrinieri. Si tratta del Gorgonzola detto anche piccante.

Abbinamenti: Risotti e piatti della tradizione piemontese, accompagnato da Vini rossi corposi e invecchiati. Da degustare anche da solo o con verdure fresche. Nel periodo invernale ottimo con la polenta e i bolliti.

Gusto: forte, dominato dalle note robuste del penicillo

Aspetto: pasta paglierina e compatta, con ricca erborinatura blu-verdastra. La crosta è di colore rossiccio chiaro, di norma protetta con carta stagnola

Latte: vaccino, intero, pastorizzato

Stagionatura: 90 giorni minimo

Periodo di produzione: annuale

 

Palfuoco - 200gr

Il Palfuoco è un formaggio erborinato caratterizzato dall’aggiunta di peperoncino che provoca un originale incontro tra il dolce del formaggio e il piccante del peperoncino portando al palato sensazioni …diaboliche!

Consigli di servizio: vini corposi, invecchiati, rossi. Steli di sedano. Pane e polenta, ma anche risotti e da provare sulla pizza!

Sapore: compatto, ruvido, duro e di colore grigio / rosato

Aspetto e struttura: bianco o giallo pallido, burroso, screziato nello sviluppo di muffe, con peperoncino rosso caldo. Dolce e leggermente affilato a causa della presenza di peperoncino piccante

Latte: pieno, pastorizzato, latte vaccino

Maturazione: minimo 60-70 giorni

Periodo di produzione: tutto l’anno

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