Boca DOC “Vigna Cristiana”

Da €33,50

IVA inclusa

Denominazione Boca DOC

Vitigno Nebbiolo, Uva Rara, Vespolina

Anno 2011, 2001, 2007

Temperatura di servizio 18°-20°C

Volume di alcol 12,5%

Il Boca DOC Vigna Cristiana si caratterizza per il suo colore rosso granato intenso e brillante, che matura verso l'arancione con l'età. Elegante e raffinato al naso con note di fiori e spezie accompagnate da frutti di bosco, il gusto è ricco e complesso nella sua austerità, reso unico dalla presenza di tannini nobili dei vitigni e dei terreni. Questa armonia crea una spiccata personalità. Luigi Veronelli lo ha descritto come: "un vino serio, grintoso con una verve persistente; corposo con un carattere forte".

Il Boca DOC Vigna Cristiana è presente nella banca del vino promossa e gestita da Slow Food a Pollenzo.

La stessa massima cura si può ritrovare dalla gestione del vigneto, alla lavorazione del terreno fino alla potatura manuale delle viti. Si prediligono metodi di coltivazione bio-agricoli e si procede al diradamento delle uve fin dall'inizio della maturazione. Ogni annata di Boca Vigna Cristiana si differenzia dalle altre perché esprime e trasmette le caratteristiche climatiche dei mesi in cui le viti erano in fiore e le uve maturavano.

Il vino Boca si abbina perfettamente a ricchi piatti di pasta e riso, come il risotto alla toma della Valsesia e a brasati o arrosti di carne e selvaggina. Si abbina inoltre splendidamente ai salumi novaresi (Duja e Fidighina) e ai formaggi della nostra valle e della pianura, come la toma valsesiana e il classico Gorgonzola.

È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa tua freschi e con il loro sapore naturale. I formaggi sono sempre sotto vuoto e utilizziamo ghiaccio secco e buste termiche.

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