Alta Langa DOCG “Chaos”

L’Alta Langa Docg è lo spumante brut del Piemonte.

Una denominazione dalla produzione limitata, con una storia antica: fu il primo metodo classico a essere prodotto in Italia, fin dalla metà dell’Ottocento, nelle “Cattedrali Sotterranee” oggi riconosciute Patrimonio dell’Umanità Unesco.

Composta da Pinot Nero e Chardonnay, in purezza o insieme in percentuale variabile; ha lunghissimi tempi di affinamento sui lieviti, come prevede il severo disciplinare: almeno 30 mesi.

L’Alta Langa è esclusivamente millesimato, riporta cioè sempre in etichetta l’anno della vendemmia.

L’Alta Langa bianco ha sfumature da giallo paglierino a oro intenso e aromi che ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico, caratterizzato da una delicata sapidità.

Abbinamenti: si sposa perfettamente con l’eleganza gastronomica piemontese, in particolare con il tartufo bianco, le fondute o il fritto misto. Ha anche abbinamenti inaspettati, come con formaggi molto stagionati e le verdure grigliate, in pratica è perfetto sempre!

È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa tua freschi e con il loro sapore naturale. I formaggi sono sempre sotto vuoto e utilizziamo ghiaccio secco e buste termiche.

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Il vino (o le bottiglie in generale) vengono spedite utilizzando buste gonfiabili e sono studiate per proteggerle durante tutto il tragitto. Ti ricordiamo che tutto il packaging può essere comodamente riutilizzato.

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