Alta Langa DOCG Spumante Metodo Classico Brut “Oudeis Rosé”

€24,50

IVA inclusa

Denominazione Alta Langa DOCG

Vitigno Pinot Nero

Anno 2016

Temperatura di servizio 6°-8°C

Volume di alcol 12,5%

OUDEIS deriva dal greco e significa nessuno: per quanto i viticoltori siano i reali artefici di questo vino, solo il territorio ne può essere al contempo protagonista e padre.
Infatti, lo spirito di questo vino spumante metodo classico di altissimo pregio esclusivamente Millesimato raccoglie la complessità territoriale e climatica dell’Alta Langa e della lenta macerazione del mosto con le bucce sino al raggiungimento del suo rosato brillante.

La lavorazione è rigorosamente artigianale: la selezione dei grappoli d'uva avviene delicatamente a mano e, dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto viene lasciato a riposare. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e conservato per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage. Le bottiglie riposano a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi nelle storiche cantine sotterranee dell’azienda a temperatura controllata.

Il suo colore brillante e rosato è simile alla buccia di cipolla. La sua fragranza ricorda le fragola, i ribes, i fiori di campo, lo zucchero filato e la crosta di pane. Il suo sapore complesso, ricco, appagante ma equilibrato da una tensione acida e da un piacevole finale lungo e minerale.

Consiglio da vero winelovers: il calice ballon flûte è ideale in quanto favorisce il perlage senza disperderlo. Il corpo più ampio rispetto ad un calice tradizionale ne esalta l'aroma intenso, mentre, l'apertura stretta, favorisce la concentrazione della sua fragranza.

Le note zuccherine dell'Oudeis Rosé si sposano perfettamente con i saporiti salumi piemontesi, in particolare con il prosciutto.

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