Salumi
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Una tradizione secolare del Piemonte è la lavorazione della carne per fare salami, salsicce e affettati. I più tradizionali sono la Mocetta (carne salata, condita e marinata con erbe di montagna), la Pancetta Ossolana, la Bresaola (carne magra di manzo) ma anche i classici salami e prosciutti. Molto noti sono gli insaccati locali novaresi che derivano dalle tradizioni festive della cultura contadina, dove non si buttava via nessuna parte del maiale, come il Salam d'la Duja, morbido e dolce, e la Fidighina (che include il fegato nell'impasto).
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Salame di testa – circa 400gr
€14,30 -
Giambun di Masera – circa 1kg
€44,00 -
Mortadella Ossolana – circa 400gr
€16,50 -
Cuor di filetto pancettato – circa 400gr
€18,70 -
Lumbar & Lard – circa 400gr
€19,25 -
Guancialotto al rosmarino – circa 400gr
€14,30 -
Filetto di maiale alle erbe di montagna – circa 350/400gr
€18,10 -
Coppa alle erbe di montagna – 900gr/1kg
€26,55 -
Pancetta Alpe Veglia – circa 1.5kg
€32,92 -
Mortadella di fegato – circa 1.8/2kg
€26,33 -
Mocetta – circa 750gr
€25,45 -
Bresaola Stagionata con Spezie e Aromi di Montagna – circa 1/1.2kg
€43,68 -
Carne Secca con Spezie e Aromi di Montagna – 1/1.2kg
€65,92 -
Fidighina d’la duja – circa 230gr
€5,50 -
Lardo aromatizzato alle erbe – pezzo – circa 2kg
€36,97 -
Pancetta Tesa – pezzo – circa 400gr
€8,70 -
Pancetta di maiale affumicata- pezzo – circa 400gr
€8,70 -
Pancetta Ossolana – pezzo – circa 2kg
€33,66 -
Salame Ticino – circa 1.5kg
€33,90 -
Salame “Il Gentile” – circa 1kg
€23,98 -
Filzetta ticino – circa 500gr
€11,08 -
Salametto piccante 320gr
€8,04 -
Gran Salame Italiano L’Eccellente – circa 400gr
€12,85 -
Mignon pasta fine – circa 80gr x 12
€20,10 -
Salame italiano al Gorgonzola – circa 250gr
€8,10 -
Bengalino – circa 380gr
€8,95 -
Salame con Nocciole – circa 400gr
€11,35 -
Salametto di cavallo – circa 130gr x 8 pezzi
€20,40