4 Ricette creative con le confetture: leggere, fresche e perfette per l’estate

Il caldo estive ci costringe a spegnere il forno e ad accendere il ventilatore…ma non ci può costringere a mangiare sempre la solita insalata di riso! Aggiungi tanti sapori e tanta frutta alla tua dieta con queste semplici ricette estive: sono tutte veloci, adattabili ai tuoi gusti e speciali grazie a delle composte di frutta eccezionali…cominciamo!

  • Bowl di yogurt con composta di lamponi Audere

Questa è una colazione sfiziosa e semplice da preparare! Innanzitutto, ti serve dello yogurt: può essere di qualunque tipo: greco, al naturale, vegetale…scegli tu quello che preferisci.
L’ingrediente chiave di questa bowl è la composta di lamponi Audere. Immagina il sapore di un bel lampone maturo e moltiplicalo per mille: questo è il gusto della composta Audere, ricchissima di frutta, dolce e delicatamente acidula. Creerà un contrasto delicato e buonissimo.

Infine, ci serve un elemento croccante, un buon muesli è perfetto. Per preparare la tua bowl estiva scegli la tua ciotola preferita e disponi alla base lo yogurt, poi una cucchiaiata di composta di lamponi Audere e infine cospargi con il muesli: la tua colazione gustosa e veloce è pronta!bowl-yogurt-granola-raspberry-compote-jam

  • Crostini saporiti con chutney di cipolle e prugne Terra Naturale

Vuoi stupire i tuoi amici con uno stuzzichino da aperitivo davvero speciale? Questi crostini sono perfetti!
Affetta il tuo pane preferito e tostalo leggermente, per dargli croccantezza. Disponi sul pane del buon formaggio: sono perfetti sia gli erborinati (ad esempio il gorgonzola DOP dolce Palzola), sia i formaggi semi duri come il Fior di Tiglio La Casera e il Testùn di capra Guffanti.

Ed eccoci arrivati alla star di questo aperitivo: lo chutney di cipolle e prugne. Dolce e speziato, saporito e aromatico, questo chutney darà ai crostini un tocco speciale. Disponi su ogni crostino un cucchiaino di chutney e guarnisci, se ti piace, con erbe aromatiche fresche. I tuoi ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi da questo abbinamento gourmet! toast-crostini-chutney-onion-plums

  • Pollo alla griglia con vinaigrette alla confettura extra di melanzane e zenzero

Quando arrivi a tavola la sera trovare un buon secondo piatto leggero è sempre gradito, ma alla lunga la solita fettina di carne in padella può stufare. Ecco un’idea più originale: prepara le fette di pollo alla piastra, condendole solo con un poco di sale. Da parte prepara un’insalata colorata con valeriana, carote tritate e pomodorini tagliati a metà.

Potrebbe sembrare la solita cena ma ecco l’elemento sorpresa: una vinaigrette con confettura extra di melanzane e zenzero! Questa confettura, sia dolce sia piccante, è davvero particolare e con la carne sta molto bene. Frulla un cucchiaio di confettura con un cucchiaio di olio, un bel pizzico di sale, un cucchiaio d’acqua e aceto a piacere per ottenere una vinaigrette saporita e leggermente piccante, e usala come condimento per il pollo e l’insalata. Sono certa che la cena avrà tutto un altro sapore!

  • Cheesecake veloce con confettura extra di susine Ramassin Monastero Germagno

Un dolcetto veloce e fresco è quello che ci vuole in una calda sera estiva, prepariamolo insieme! La ricetta è quella che hai visto nei reels del nostro profilo Instagram (ci segui vero? 😉) oggi te ne propongo una variante.

La base di biscotti si prepara tritando finemente 200g di baci di dama al farro e unendoli a 50g di burro fuso. Disponi la base in 4-6 coppette mono-porzione (se sono trasparenti si vedranno bene tutti gli strati). Il ripieno della cheesecake si prepara unendo 500 ml di panna montata a 200g di yogurt greco e 50g di zucchero.

Poni anch’essa nelle coppette ed eccoci arrivati all’elemento che trasformerà questa cheesecake: la confettura extra di susine Ramassin. Il Ramassin è una varietà piemontese di susine, caratterizzata da frutti più piccoli e gustosi, leggermente aciduli. La confettura che si ottiene è unica e speciale ed è il topping perfetto per le nostre mono-porzioni di cheesecake. Provare per credere!cheescake-ramassin-jam-monastero-germagno-piedmont-delights

È impressionante come le confetture abbiano trasformato queste semplici ricette… Provale anche tu per creare piatti ricchi di gusto e di ingredienti genuini, la tua estate sarà ancora più fantastica!

Conosci altre ricette creative con le marmellate? Ci piacerebbe vederle, condividile con noi su Instagram su @PiedmontDelights

– Alla prossima, With love!
Laura