5 Prodotti per un perfetto picnic in Alto Piemonte

Il territorio dell’Alto Piemonte offre moltissime opportunità per passeggiate domenicali in mezzo alla natura, soprattutto ora, con la primavera alle porte e il magico risveglio di flora e fauna. Per immergervi appieno in questo territorio così vario e affascinante, affrontando chilometri di panoramici sentieri tra le nostre vallate, fondamentale il giusto apporto calorico!

Quali sono gli ingredienti irrinunciabili per gustare l’Alto Piemonte non solo con gli occhi, ma anche con il palato? Aprite zaini e cestini, preparate coltelli e taglieri e prendete nota!

1. Coppa alle erbe di montagna – 600/700gr

Una scampagnata che si rispetti non può prescindere da salumi e affettati. Per un panino perfetto, la giusta combinazione di carne magra e grasso. Casa Walser prepara la sua Coppa inglobandovi i profumi caratteristici della natura della Val d’Ossola, quelle erbe che morso dopo morso vi faranno immergere in questo splendido territorio, con gusto e olfatto.

2. Fior di Tiglio – circa 800gr

In coppia con il giusto salume non può mancare il formaggio, avvolgente al palato, in grado di ammorbidire la sapidità della Coppa. La cremosità del latte di mucca crudo, enfatizzata dalla nota dolce e aromatica del miele di tiglio. Il prodotto chiave delle valli altopiemontesi, il latte, e il simbolo della primavera in fiore, il miele, si uniscono in un “sentiero di sapori”.

3. Pesto di Coste Rosse & Mandorle – 160gr

Due fette di fragrante pane scuro di segale, Coppa alle erbe e Fior di Tiglio. Ciliegina sulla torta, o meglio, sul panino? La giusta salsa per dare la corretta umidità a ogni morso, giocando con gli ingredienti più svariati. Il Pesto di Coste Rosse e Mandorle può fare al caso nostro: le biete vengono lavorate sottovuoto e a bassa temperatura, conservandone tutte le proprietà organolettiche. Un tocco fresco e vegetale arricchito da olio extravergine di oliva, dal sapore non scontato.

4. Nocciole caramellate IGP – 100gr

Dopo gli ottimi ingredienti salati, la nota dolce è d’obbligo! Per una passeggiata domenicale zaino in spalla, la praticità è un imperativo, così come uno snack veloce e nutriente per dare energia lungo il sentiero. Le Nocciole Piemonte IGP, prodotte a Romagnano Sesia e delicatamente caramellate, dal packaging a portata di tasca, racchiudono le caratteristiche essenziali per essere un goloso spezza-fame o la degna conclusione al pranzo sull’erba.

5. Belgian Saison “Ocra” – 75cl

Durante una camminata sostenuta, sotto il tiepido sole primaverile, è importante bere tanta acqua. Ma una volta giunta l’ora del pranzo, nulla è più appagante di un sorso di birra tenuta al fresco nello zaino termico. La gradazione contenuta e la nota speziata ma non invadente di questa saison, sono un ottimo e dissetante accompagnamento per salumi e formaggi.
Ora che avete la ricetta per una perfetta gita domenicale in Alto Piemonte, armatevi di zaini e coperte e partite alla scoperta del nostro splendido territorio, sempre all’insegna del rispetto per la natura incantata che vi circonda.

– Alla prossima, With Love
Marika