Birrificio Diciottozerouno

Via Stefano Niccolini, 7A 28040 Oleggio Castello (NO)

Un po' di storia...

Il birrificio nasce nel 2009 durante una noiosa giornata di lavoro, nell’ufficio di Milano dall’aspetto grigio.

Dopo aver acquistato i primi macchinari da 50 litri, la birra ha iniziato a prendere forma, dopo vari test falliti. Qualche tempo dopo, attraverso un processo di tentativi ed errori, hanno iniziato ad avere un prodotto piacevole ed equilibrato. Da quel periodo, per i successivi 2 anni, tutto il tempo libero è stato dedicato alla creazione e allo studio delle tecniche di produzione della birra.

Quindi ecco il nome Diciottozerouno: dai 9 ai 18 anni, i ragazzi lavorano nel loro lavoro quotidiano – ma alle 18:01, è il momento che dedicano al loro sogno: il birrificio.

Nel 2012 vengono acquistati un macchinario da 12HL con zona cottura e si sono trasferiti in una vecchia cascina nel villaggio di Oleggio Castello, dove continuano a produrre incredibili birre locali.

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